Ohje neljälle
1-2 sipulia
3 porkkanaa
300 g palsternakkaa
2 hieman hapanta omenaa
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl sihtiruisjauhoja
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
½ -1 dl maustekurkun lientä
200 g rasia sulatejuustoa, esim.
Créme Bonjour Chèvre & Yrtit
ripaus valkopippuria
(suolaa)
1. Silppua sipulit. Kuori ja paloittele juurekset ja omenat. Lisää kattilaan öljyyn sipulit ja
kuullota.
2. Lisää kasvikset ja ruisjauhot muutamaksi minuutiksi hautumaan. Lisää vesi ja liemikuutiot. Hauduta kasvikset kypsiksi.
3. Soseuta sauvasekoittimella samettiseksi.
4. Lisää maustekurkun lientä ja juusto nokareina sulamaan. Mausta valkopippurilla.
Hauduta 10 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa.
---
Näkkärikrutongit
4 rkl oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä
6 palaa rukiista näkkileipää
½ dl silputtua, tuoretta timjamia
tai 1 tl kuivattua timjamia
rouhittua mustapippuria
1. Kuumenna öljy pannulla. Lisää murskattu valkosipuli ja paloitellut näkkileivän palat. Kääntele hetki lastalla.
2. Mausta timjamilla ja mustapippurilla. Tarjoa krutongit lisukkeena keiton kanssa.
4.12m/s
