Ohje neljälle
5 dl ruispastaa
400 g paistijauhelihaa
1 sipuli
2 rkl rypsiöljyä
3 valkosipulinkynttä
1 tl rosmariinia
1 tl suolaa
1 munakoiso
2 rkl rypsiöljyä
3-4 tomaattia
Liemi
½ l vettä
1 kasvisliemikuutio
125 g sulatejuustoa, esim. voimakas Koskenlaskija
2-3 munaa
Päälle
2 dl emmentalraastetta
---
1. Keitä pasta pussin ohjeen mukaan kypsäksi.
2. Hienonna sipuli ja kuullota paistinpannulla öljyssä. Lisää jauheliha ruskistumaan. Mausta murskatulla valkosipulilla ja rosmariinilla. Lisää suola. Sekoita jauhelihaseos ja pasta.
3. Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kääntele munakoisoviipaleita hetki öljyssä.
4. Viipaloi pestyt tomaatit. Kaada uunivuoan pohjalle jauhelihapastaseosta. Levitä väliin tomaattiviipaleita ja munakoisoa. Jatka kerroksittain.
5. Valmista liemi. Kuumenna vesi kattilassa. Lisää liemikuutio ja juusto nokareina nesteeseen liukenemaan. Sekoita munat jäähtyneeseen liemeen. Kaada liemi uunivuokaan.
6. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Levitä pinnalle juustoraaste. Kypsennä vielä 15 minuuttia.
4.12m/s
