4 annosta
300 g siitakesieniä
1-2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
1/2 kesäkurpitsa
1 rkl ruokajogurttia
1/2 dl hienonnettua tilliä ja persiljaa
1-2 rkl soijaa
tilkka sitruunamehua
ripaus suolaa
ripaus jauhettua mustapippuria
Lisäksi
erilaisia salaatinlehtiä
---
1. Hienonna sienet, kuoritut sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuutioi kesäkurpitsa.
2. Paista kasviksia pinnoitetussa pannussa ilman rasvaa koko ajan sekoittaen, kunnes sienistä on haihtunut kaikki neste ja sipulit ovat läpikuultavia.
3. Lisää ruokajogurtti ja mausta seos tillillä, persiljalla, soijalla, sitruunamehulla sekä maun mukaan suolalla ja pippurilla.
4. Nosta salaatti tarjolle salaatinlehtien päälle ja nauti paahdetun ruisleivän kanssa.
Vinkki! Voit lusikoida salaattia myös pieniin kuppeihin ja kumota salaatin keoksi lautasille salaatinlehtien päälle.
4.12m/s
