100 g voita tai margariinia
tai 1 dl öljyä
5 dl maitoa tai vettä
40 g hiivaa
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria
2 ½ dl jauhettua perunaa
1 muna
150 g vuohenjuustoraastetta
2 rkl tuoretta timjamisilppua
noin 14 dl vehnäjauhoja
---
1. Sulata rasva ja maito. Sekoita hiiva, suola ja sokeri kädenlämpöiseen seokseen.
2. Lisää peruna, muna, juustoraaste sekä timjami.
3. Alusta jauhot vähän kerrallaan, kunnes taikina on kimmoisaa ja pehmeää. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
4. Painele tai kauli kevyesti taikina leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi levyksi. Kohota liinan alla 20 minuuttia.
5. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Teksti Kiia Renko, kuva Jarno Kovamäki
3.6m/s
