1 iso sipuli
400-500 g valkokaalia
400 g hapankaalia
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
1 prk (70 g) tomaattipyreetä
2-2 ½ l vettä
4-5 kasvis- tai lihaliemikuutiota
suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan
2-4 rkl sokeria tai maun mukaan
Lisäksi
400 g braatvurstia
smetanaa tai ranskankermaa
---
1. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota öljyssä kattilassa. Suikaloi valkokaali.
2. Laita muut aineet braatvursteja lukuun ottamatta kattilaan ja keitä. Maku paranee, mitä kauemmin keittoa keitetään, vähintään tunti kuitenkin.
3. Tarkista maku ja mausta lisää halutessasi. Kirpeyttä saa pois sokeria lisäämällä.
4. Lopuksi paista pilkotut braatvurstit ja lisää keittoon. Laita jokaisen annoksen päälle nokare smetanaa. Keiton maku vain paranee, kun se lämmitetään uudelleen seuraavana päivänä.
Teksti Kiia Renko, kuva Lina Tegman
3.6m/s
