Neljälle
2 sipulia
2 l kuutioituja juureksia vuodenajan mukaan, esimerkiksi porkkanaa,
juuripersiljaa, palsternakkaa, mukulaselleriä
1 rkl öljyä
1 prk tomaattimurskaa
1 tl rosmariinia
keitettyä tummaa riisiä, hirssiä tai pastaa
3 dl juustoraastetta
---
1. Kuori ja lohko sipulit. Kuutioi juurekset pieniksi kuutioiksi.
2. Lisää laakean padan tai reunallisen pannun pohjalle tilkka öljyä.
3. Kuullota hetki sipuleita. Lisää kasvikset ja sekoita. Lisää tomaattimurska ja rosmariini. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes juurekset ovat kypsiä. Lisää vettä tarvittaessa.
4. Tee juuresten keskelle tilaa. Lisää riisi, hirssi tai pasta kuoppaan. Levitä juustoraaste pinnalle ja peitä pata kannella. Tarjoa, kun juusto on sulanut.
Vinkki! Kokeile riisin joukkoon runsaasti tuoretta, silputtua persiljaa.
2.06m/s
