4 annosta
400 g lampaan tai karitsan jauhelihaa
1 iso sipuli
½ (noin 200 g) pienestä kesäkurpitsasta
1 prk (425 g /225 g) säilykemangoa
1 ½ rkl vehnäjauhoa
2 dl vettä
1 ½ tl suolaa
2 tl balsamiviinietikkaa
maun mukaan rouhittua mustapippuria myllystä
margariinia tai öljyä paistamiseen
---
1. Kuori sipuli ja silppua se hienoksi. Kuutioi pesty kesäkurpitsanpuolikas pieniksi. Valuta säilykemangot ja pilko siivut pienemmiksi viipaleiksi.
2. Kuullota rasvassa sipulisilppu ja lisää jauheliha. Paista jauheliha kypsäsi ja kauniin kullanruskeaksi.
3. Ripottele vehnäjauhot paistetun jauhelihan päälle ja lisää vesi vähitellen koko ajan sekoittaen.
4. Lisää hetken kuluttua kesäkurpitsakuutiot, mangosuikaleet, suola ja balsamiviinietikka.
5. Mausta seos mustapippurirouheella ja kuumenna vielä pari minuuttia.
6. Tarjoa muhennos esimerkiksi perunasoseen kanssa, joka on maustettu muutamalla murskatulla ja öljyssä kuullotetulla valkosipulinkynnellä.
2.06m/s
