Neljälle
600 g silakoita
1 ½ dl etikkaa
5 dl vettä
1 rkl suolaa
4 rkl sokeria
2 dl majoneesia
2 dl ranskankermaa
suolaa
pippuria
Lisäksi
½ dl punasipulisilppua
1 dl saaristolaisleipäkuutioita
siianmätiä
tilliä
rouhittua mustapippuria
---
1. Sekoita etikkaa, vettä, suolaa ja sokeria, kunnes kaikki aineet ovat liuenneet. Laita silakat maustumaan liemeen jääkaappiin noin vuorokaudeksi.
2. Valuta silakat hyvin ja sekoita majoneesin ja ranskankerman kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Laita ranskankerma-graavattua silakkaa lautasen pohjalle.Ripottele punasipulia ja mustaleipäkuutioita päälle. Koristele siianmädillä, tillillä ja pippurilla.
2.06m/s
