noin 12 annosta
18 kpl isoa, vaaleaa paahtoleipää
Kostutus
1½ dl vettä
½ rkl kalafondia
Täyte
1 maustekurkku
½ paprika
1½ prk Keiju Kevyt Ruohosipuli -kasvirasvatuorejuustoa
200 g perattua savukalaa
1 dl purjosuikaleita
1 dl hienonnettua tilliä
¾ tl sitruunapippuria
Kuorrutus
1½ prk Keiju Kevyt Ruohosipuli-kasvirasvatuorejuustoa
2 rkl maitoa
Koristeeksi
1 dl hienonnettua persiljaa
1 rasia kirsikkatomaatteja
pala kurkkua
180 g katkarapuja
tilliä
---
1. Leikkaa leivistä reunat pois. Asettele puolet leipäviipaleista suorakaiteen muotoon tarjoiluvadille.
2. Sekoita veden joukkoon kalafondi ja kostuta sillä leipäviipaleet hyvin.
3. Leikkaa maustekurkku ja paprika pieneksi kuutioiksi.
4. Valmista täyte sekoittamalla ainekset keskenään. Levitä täyte pohjan päälle. Laita loput leipäviipaleet täytteen päälle ja kostuta niitä kalaliemellä. Anna kakun maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
5. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä se kakun päälle ja reunoille. Puolita kirsikkatomaatit ja leikkaa kurkku viipaleiksi. Koristele voileipäkakku kurkulla, tomaateilla, katkaravuilla ja tillillä.
Teksti Kiia Renko, kuva Ullamaija Hänninen
2.06m/s
