800 g tomaatteja
½ dl vettä
¾ dl ruokosokeria
2 tl rosmariinia
1 cm pala tuoretta inkivääriä
rasia kirsikkatomaatteja
---
Kalttaa tomaatit kastamalla ne kiehuvaan veteen. Kuori ja poista kannat.
Lisää kattilaan vesi, ruokosokeri, kaltatut tomaatit, rosmariini sekä kuorittu kokonainen inkiväärin pala. Hauduta kastiketta 40 minuuttia, kunnes siitä tulee paksua ja täyteläistä. Ota inkivääri pois. Soseuta tarvittaessa.
Lisää kirsikkatomaatit ennen tarjoilua ja kiehauta, niin että tomaattien rakenne menee rikki. Tarjoa kastike kuskusin ja kalkkunan kanssa.
2.06m/s
