5 dl vettä
5 dl kuskusta
1-2 tl suolaa
2 ps (á 100 g) pinjansiemeniä
1 ps (200 g) kivettömiä taateleita
2 tl sitruunankuorta
1-2 rkl sitruunamehua
4 rkl seesamiöljyä
1 ruukku lehtipersiljaa
---
1. Kiehauta vesi. Vedä kattila levyltä. Lisää suola ja kuskus. Hauduta kannen alla 5 minuuttia.
2. Paahda sillä aikaa pinjansiemeniin paistinpannulla hieman väriä. Hienonna taatelit.
3. Sekoita turvonnut kuskus irtonaiseksi. Lisää pinjansiemenet, taatelit, pestyn sitruunan raastettu kuori ja mehu. Viimeistele seesamiöljyllä.
4. Hienonna lehtipersilja ja sekoita kuskuksen joukkoon ennen tarjoilua.
Vinkki! Voit valmistaa lisäkkeen hyvissä ajoin. Kuumenna kuskus tarjolle mikroaaltouunissa.
Teksti: Christina Aaltio, kuva: Pia Inberg
Tarjoile täytetyn iniväärikalkkunan ja tomaattikastikkeen kanssa.
2.06m/s
