6 valkuaista
3 dl tomusokeria
Täyte
2 dl sokeroimatonta puolukkasurvosta
2 dl kuohukermaa
1 prk (200 g) maustettua vaniljarahkaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl Wiener nougat crush rouhetta
Koristeeksi
kookoslastuja
---
1. Erota valkuaiset. Vatkaa ne tomusokerin kanssa kovaksi, kiiltäväksi vaahdoksi.
2. Levitä seos uunipellille, leivinpaperin päälle, kahdeksi noin 25 senttiä halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi. Paahda marengit 75 asteisessa uunissa yön yli tai niin pitkään, että ne ovat kuivuneet rapeiksi.
3. Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka ja tuorejuusto. Makeuta ja mausta tomu- ja vaniljasokerilla. Täytä kakku samana päivänä tai pakasta se.
4. Levitä toiselle marengille puolukkasurvosta, jos survos on vetistä valuta se. Ripottele puolukoiden päälle nougatrouhetta. Levitä vaniljainen täyte ja paina toinen levy kanneksi.
Koristele kookoslastuin.
Vinkki! Pakastettu kakku sulaa tarjoilukuntoon, kun otat sen reilu tunti ennen syöntiä sulamaan. Kakun voi tehdä myös valmiista marenkilevyistä.
2.06m/s
