1 pkt (250 g) kuivattuja taateleita
4 dl vettä
1 ½ -2 dl sokeria
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
½ -1 sitruunan mehu
2 keltuaista
1/2 dl sokeria
4 dl vispikermaa
---
1. Pilko taatelit ja laita kattilaan kiehumaan veden ja sokerin kanssa. Keitä hiljalleen sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Mausta kanelilla, kardemummalla ja sitruunamehulla. Soseuta ja jäähdytä.
2. Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Vaahdota kerma erikseen.
3. Sekoita kaikki aineet yhteen. Kaada jäädykemassa vedellä kasteltuun litran vetoiseen vuokaan. Anna jäätyä vähintään yön yli.
4. Kastele jäädykevuoka kuumaan veteen ja kumoa napauttamalla tarjoiluvadille. Koristele taateleilla, viikunoilla, kirsikoilla tai muulla haluamallasi tavalla.
Vinkki! Voit valmistaa jäädykkeen vaikka heti pakkaseen odottamaan joulua. Taatelisoseen voi keittää valmiiksi etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.
2.06m/s
