Neljälle
1 ps (300 g) katkarapuja
2 rkl voita tai margariinia
3 tl keltaista currytahnaa
4 dl risottoriisiä
6 dl vettä
1 tl suolaa
2-3 tomaattia
½ dl kookoshiutaleita
sitruunamehua
tuoretta korianteria
---
1. Ota katkaravut sulamaan.
2. Kuumenna öljy ja currytahna kattilassa. Lisää riisit kuullottumaan. Kaada vesi ja lisää suola. Hauduta miedolla lämmöllä kunnes vesi on imeytynyt.
3. Pese ja kuutioi tomaatit. Lisää valutettujen katkarapujen kanssa riisiin. Viimeistele sitruunamehulla ja silputulla korianterilla. Tarjoa jälkiruuaksi hedelmäsalaattia.
Vinkki! Katkaravut ja maustetahnat ovat nopeita käyttää. Jos kaapista löytyy kookoshiutaleita, voit sujauttaa pussin lopun risottoon. Aina ei tarvitse avata kookosmaitopurkkia.
2.06m/s
