6-8 palaa
Pohja
1 pkt (400 g) pakastepiirakka- tai ruis-perunataikinaa
Täyte
300 g graavilohta
3 rkl ruohosipulisilppua
1 prk (200 g) raejuustoa
1 dl porkkanaraastetta
2 dl emmentalraastetta
3 munaa
3 dl maitoa tai kermaa tai
1 prk Viola sinappista kermaviilikastiketta ja 1 dl maitoa
1½ rkl sinappia
1 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1 tl hunajaa
---
1. Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperi. Painele sulanut taikina voidellun, 26-28-senttisen irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Jos käytät ruis-perunataikinaa, esipaista pohjaa pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Lado lohiviipaleita pohjalle, sen päälle ruohosipulia, raejuustoa, porkkanaraastetta, ja emmentalraastetta.
3. Sekoita loput aineet keskenään ja kaada täytteen päälle.
4. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin keskitasolla 30-40 minuuttia. Anna vetäytyä vuoassa ennen tarjoamista. Tarjoa vihersalaatin kanssa.
Vinkki! Voit valmistaa piirakan edellisenä päivänä, säilyttää jääkaapissa yön yli ja lämmittää seuraavana päivänä ennen tarjoamista.
Ohje Sakari Lahtinen, Elimäki
2.06m/s
