6-8 annosta
noin 600 g kirjolohi- tai lohifileetä
suolaa
sitruuna- tai limettimehua
lime-pepper-mausteseosta, sitruuna- tai mustapippuria
Risotto
1-2 sipulia
3 dl risottoriisiä
3 rkl oliiviöljyä
1 ps (200 g) paprikasalsa-pakastekasvissekoitusta
2 dl parmesaaniraastetta
1½ -2 l kalalientä
Pinnalle
1-2 dl tillisilppua
---
1. Risottoa varten kuori ja silppua sipuli. Kuullota kattilassa öljyssä riisin kanssa. Lisää paprikasalsa sekaan parmesaanin kanssa.
2. Kaada seos isoon, voideltuun uunivuokaan. Kaada noin puolet kalaliemestä päälle. Nosta lohifilee riisin päälle ja mausta makusi mukaan.
3. Laita ruoka kypsymään 175 asteeseen uunin keskitasolle.
4. Kun riisi on imenyt nestettä, lisää lientä tarpeen mukaan. Ruoka kypsyy 30-45 minuutissa.
5. Nosta vuoka uunista ja ripottele lohen päälle tuoretta tillisilppua. Tarjoa saman tien.
2.06m/s
