noin 400 g kikherneitä purkista
5-6 valkosipulinkynttä
1 dl tahinia
2 tl suolaa
1-2 sitruunan mehu
1¾ dl oliiviöljyä
---
1. Valuta kikherneistä liemi ja säilytä se. Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet.
2. Mittaa muut aineet paitsi öljy monitoimikoneeseen. Hienonna ja lisää öljy vähitellen sekaan. Notkista tahnaa halutessasi kikherneliemellä.
Vinkki! Hummus sopii falafelien kumppaniksi.
Teksti Kiia Renko, kuva Sami Repo