30-40 kpl
½ kg lampaan jauhelihaa
1 viipale vaaleaa leipää
3 rkl pinjansiemeniä
1 punasipuli
3-4 valkosipulinkynttä
2-3 rkl hummustahnaa
½ sitruunan mehu
2-3 tl suolaa
ripaus cayennenpippuria
1 tl kanelia
1 dl persilja- tai korianterisilppua
2 munaa
---
1. Leikkaa leivästä reunat pois. Silppua sisus. Paahda pinjansiemenet kuumalla, kuivalla pannulla. Rouhi veitsellä.
2. Silppua sipuli ja purista valkosipulin kynnet. Sekoita kaikki aineet yhteen. Pyörittele taikina kostutetuin sormin pieniksi lihapulliksi.
3. Paista öljyssä kuumalla pannulla. Ravistele pannua vähän väliä, jotta saat pyöreähköjä pullia.
Teksti Kiia Renko, kuva Sami Repo
2.06m/s
