Antti Heikkilän huomio karppaajalle: Vaihtaisin rypsiöljyn oliiviöljyyn. Punaiset kidneypavut ovat VHH, niissä on hiilareita alle 10 sadassa grammassa.
6 paprikaa
Täyte
500 g jauhelihaa
1 rkl (rypsiöljyä) tai oliiviöljyä
2 tl paprikajauhetta
1 prk (400 g) punaisia kidneypapuja
1 ruukku lehtipersiljaa
2-3 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1 ½ dl homejuustomurua
Päälle
2 dl mozzarellaraastetta
---
1. Pese paprikat. Poista "lakit" ja siemenkota. Valmista täyte. Ruskista jauheliha öljyssä, mausta paprikalla.
2. Lisää jauhelihan sekaan valutetut ja huudellut pavut, hienonnettu persilja, murskatut valkosipulit sekä suola. Hauduta 15 minuuttia.
3. Sekoita homejuustomuru jauhelihaan. Täytä paprikat seoksella ja ripottele pintaan juustoraastetta. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla 20-30 minuuttia.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen
4.12m/s
