4-6 annosta

9 lasagnelevyä
voita, margariinia tai öljyä vuoan voiteluun

Jauhelihakastike
1 rkl ruokaöljyä
1 sipuli
1 porkkana
2 valkosipulinkynttä
400 g jauhelihaa (nauta tai nauta-sika)
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua basilikaa
½ tl rouhittua mustapippuria
1 tl sokeria
½ -1 tl suolaa
500 g tomaattimurskaa
1 dl vettä

Valkokastike
50 g voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa
150 g juustoraastetta
¼ tl muskottipähkinää
(suolaa, riippuen juuston suolaisuudesta)
pinnalle parmesaania tai muuta juustoa raasteena

---

1. Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkanan pieniksi. Hienonna myös valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy paistokasarissa ja ruskista jauheliha. Lisää sipuli, porkkana ja valkosipuli. Paista sekoitellen vielä 1-2 minuuttia. Lisää mausteet ja tomaattimurska. Huuhdo tomaattipurkki desilitralla vettä ja lisää kastikkeeseen. Anna kastikkeen kiehua hiljakseen 2-3 minuuttia.

2. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot. Sekoita tasaiseksi, mutta älä anna ruskistua. Lisää maito muutamassa erässä koko ajan sekoittaen. Kuumenna pohjaa myöten sekoitellen ja anna kiehua 1-2 minuuttia. Lisää juusto ja mausteet.

3. Voitele lasagnevuoka. Levitä vuoan pohjalle noin ¼ jauhelihakastiketta.

4. Kauho jauhelihakastikkeen päälle juustokastiketta ja lado sen päälle kolme lasagnelevyä. Toista jauheliha-, juustokastike-, lasagnekerrokset vielä pari kertaa.
Lusikoi viimeisen lasagnelevykerroksen päälle loppu jauhelihakastike ja päällimmäiseksi reilusti juustokastiketta.

5. Viimeistele pinta juustoraasteella. Kypsennä lasagnea 200 asteisen uunin alatasolla noin 30-40 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.