4-6 annosta
1 iso sipuli
50 g voita tai ½ dl ruokaöljyä
500-600 g broilerin fileesuikaleita
1-2 tl rouhittua mustapippuria
3 dl risottoriisiä
noin 8 dl kanalientä
2 dl kuivaa valkoviiniä
3 rkl hunajaa
1 sitruunan mehu
2-3 dl parmesaaniraastetta
suolaa maun mukaan
2 dl yrttisilppua, esim. persiljaa tai timjamia
---
1. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota broilerisuikaleiden kanssa vaalean ruskeiksi rasvassa isolla pannulla. Mausta pippurilla.
2. Lisää riisi ja jatka hämmennystä 5 minuuttia.
3. Lisää kanalientä sitä mukaa, kun riisi imee sitä. Lisää lopuksi viini. Risotto kypsyy noin 20 minuutissa.
4. Sekoita valmiiseen risottoon hunaja, sitruunamehu, parmesaaniraaste ja yrttisilppu.
Tarjoa tuoreen vaalean leivän ja kylmän valkoviinin kanssa.
Vinkki!
Jos haluat, voit sulattaa valmiin risoton sekaan Musta-Pekka-pippurijuustoa tai muuta tuorejuustoa makusi mukaan. Jos kuumennat risottoa seuraavana päivänä, lisää hieman kanalientä kuumennusvaiheessa.
4.12m/s
