Pohja
2 dl vettä
2½ dl - 3 dl vehnäjauhoja
1 dl karkeita ruisjauhoja
2 tl kuivahiivaa
½ tl suolaa
2 rkl ruokaöljyä
Täyte
1 prk valmista tomaattipastakastiketta
kirsikkatomaatteja
vuohenjuustoa
pinjansiemeniä
mozzarellaraastetta
rucolaa
rouhittua mustapippuria
---
1. Kuumenna neste 42-asteiseksi, käden lämpöä hieman kuumemmaksi.
2. Yhdistä jauhot ja kuivahiiva. Alusta jauhot vähitellen nesteeseen suolan ja öljyn kanssa. Taputtele pehmeä taikina jauhotetuin käsin palloksi. Nostata 15 minuuttia.
3. Kauli pohjasta leivinpaperin päällä pyöreä annospizza.
4. Levitä valmista tomaattikastiketta ohuesti. Pese ja halkaise kirsikkatomaatit ja lisää vuohenjuustoviipaleiden ja pinjansiementen kanssa pizzaan. Ripottele halutessasi juustoraastetta.
5. Paista 225-asteisessa uunissa, uunin keskitasolla, noin 15 minuuttia. Lisää tuoretta rucolaa ja rouhittua mustapippuria ennen tarjoilua.
Vinkki! Pizza on kätevää tarjottavaa munatonta ruokavaliota noudattaville. Kun vaihdat vuohenjuuston grillattuun broileriin tai tonnikalaan, saat pizzasta maidottoman.
4.12m/s
