10-12 kpl
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
100 g tummaa suklaata
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
100 g leivontamargariinia
1 dl appelsiinimehua, tuoreesta appelsiinista puristettua
1 rkl appelsiininlihaa
Pinnalle
1 prk (200 g) appelsiinituorejuustoa
1 rkl appelsiinimehua
tomusokeria
kaakaojauhetta
Vaahdota sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi.
Paloittele suklaa ja sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoseokseen. Lisää sulatettu ja jäähdytetty margariini ja suklaa.
Purista tuoreesta appelsiinista mehu ja lisää appelsiinilihan kanssa taikinaan.
Voitele muffinivuoat. Lusikoi taikinaa ¾ vuokien tilavuudesta.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 min. Koristele jäähtyneet muffinit appelsiinituorejuustolla.
Notkista tuorejuusto appelsiinituoremehulla. Lisää maun mukaan tomusokeria.
Lusikoi kuorrutetta muffinien päälle ja puuteroi leivonnaiset kaakaojauheella.
Ohje Christina Aaltio, kuva Pia Inberg
4.12m/s
