100 g voita tai leivontamargariinia
¾ dl ruokosokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ dl kuohukermaa
Täyte
3 hapanta omenaa, esim. Granny Smith
1 tl kanelia
1½ rkl ruokosokeria
75 g voita tai leivontamargariinia
¾ dl ruokosokeria
½ dl mantelirouhetta
2 dl pekaanipähkinöitä
1 rkl vehnäjauhoja
Vatkaa sokeri ja margariini pehmeäksi vaahdoksi.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Notkista taikina kermalla.
Painele taikina jauhotetuin käsin palloksi ja anna vetäytyä jääkaapissa 15 minuuttia.
Kuori ja viipaloi omenat. Ota taikina kylmästä ja kauli ohueksi levyksi. Painele 25 senttiä halkaisijaltaan olevan piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä omenaviipaleet ja kaneli ja sokeri. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 20 minuuttia. Valmista toskatäyte. Sulata rasva kattilassa. Lisää sokeri, mantelirouhe, pähkinät sekä vehnäjauho seokseen. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Hauduta viisi minuuttia. Levitä toskatäyte esipaistetun piirakan päälle. Paista piirakkaa 10-15 minuuttia 200 asteessa uunin keskitasolla.
Tarjoa toscapiirakka jäätelön tai pehmeän kermavaahdon kanssa.
Ohje Christina Aaltio, kuva Pia Inberg
4.12m/s
