Gluteeniton, laktoositon, munaton
1 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta, esim. Keiju
¾ dl ruokosokeria
2 dl vähäproteiinista jauhoseosta, esim. Sunnuntai
1 dl tummaa gluteiinitonta jauhoseosta, esim. Sunnuntai
1 tl leivinjauhetta
½ dl soijakermaa
Täyte
3 hapanta omenaa, esim. Granny Smith
1 tl kanelia
1½ rkl ruokosokeria
¾ dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta, esim. Keiju
¾ dl ruokosokeria
½ dl mantelirouhetta
2 dl pekaanipähkinöitä
1 rkl gluteenitonta jauhoseosta
Sekoita juokseva rypsiöljyvalmiste ja sokeri.
Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Notkista taikina soijakermalla.
Painele taikina jauhotetuin käsin palloksi ja anna vetäytyä jääkaapissa 15 minuuttia.
Levitä omenaviipaleet ja kaneli ja sokeri. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 20 minuuttia.
Valmista toskatäyte. Laita rypsiöljyvalmiste kattilaan. Lisää sokeri, mantelirouhe, pähkinät sekä jauhoseos sekaan. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Hauduta viisi minuuttia. Levitä toskatäyte esipaistetun piirakan päälle.
Paista piirakkaa 1015 minuuttia 200 asteessa uunin keskitasolla.
Tarjoa toscapiirakka soijavanukkaan tai -jäätelön kanssa.
Ohje Christina Aaltio, kuva Pia Inberg
4.12m/s
