4 hengelle
300 g parsakaalia
500 g pastaa, esim. penneä
300 g kypsää lampaanpaistia
1 prk punaista pestoa
1 dl hienonnettua rucolaa
Tarjoiluun
2 rkl paahdettuja pinjan- tai auringonkukansiemeniä
parmesaanilastuja
---
1. Irrota parsakaali pieniksi nupuiksi. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Lisää parsakaalit pastaveteen kypsymään 5 minuutiksi.
2. Valuta parsakaaleista ja pastasta keitinvesi pois, mutta säästä noin puolet kastiketta varten. Kuutioi lampaanpaisti ja sekoita se peston kanssa.
3. Lisää joukkoon pastan keitinvettä ja hienonnettu rucola. Yhdistä kastike, parsakaali ja pasta. Sekoita hyvin. Annostele pasta lautasille ja ripottele päälle pinjansiemeniä ja parmesaania.
4.12m/s
