2 kpl
6½ dl vettä
1 rkl suolaa
4 dl ohrajauhoja
12-13 dl vehnäjauhoja
1 ps kuivahiivaa
1 dl öljyä
---
1. Kuumenna vesi melko kuumaksi ja sekoita suola taikinaan.
2. Lisää ensin ohrajauhot, joihin hiiva on sekoitettu. Sekoita hyvin puuhaarukalla.
3. Alusta vehnäjauhot taikinaan hyvin vaivaten ja lisää lopuksi öljy. Kun taikinassa on ohrajauhoa, se tarttuu käsiin helpommin kuin pelkästä vehnäjauhosta tehty taikina. N
4. osta taikina jauhotetulle työpöydälle ja jaa kahtia. Pyörittele leivät rieskoiksi, kuten ruisleipä. Älä paina rieskoja litteiksi vaan jätä "pyöreiksi".
5. Asettele rieskat uunipellille leivinpaperin päälle ja kohota puolisen tuntia liinan alla lämpimässä paikassa.
6. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä.
4.12m/s
