4 annosta
400 g palsternakkaa
2 makeaa omenaa
2 sipulia
3 tl rypsiöljyä
1 rkl vihreää currytahnaa
1 prk (400 ml) kookosmaitoa
1 rkl sitruunamehua
1/2 tl jeeraa
1/4 tl inkiväärijauhetta
1/2 tl suolaa
---
1. Kuori ja kuutioi palsternakka ja omenat. Lohko sipulit.
2. Kuumenna öljy pannulla. Lisää sipuli hetkeksi kuullottumaan. Lisää currytahna, kookosmaito ja kasvikset. Mausta sitruunamehulla, jeeralla ja inkiväärillä. Lisää suola.
3. Hauduta miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Tarjoa riisin kanssa.
Vinkki! Curryn joukkoon sopii broileri. Lisää 200 g broilerikuutioita kasvisten joukkoon hautumaan.
4.12m/s
