4 annosta
1 dl vettä
1 dl (ruoko)sokeria
3 rkl limetin mehua
1 limetin raastettu kuori
2 ½ dl kookoskermaa
Lisäksi
6 limettiä
---
1. Mittaa kattilaan vesi, limetin mehu ja -kuoriraaste sekä sokeri. Kiehauta ja keitä pari minuuttia, kunnes sokeri on sulanut.
2. Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon kookoskerma.
3. Kaada sorbettiseos pakastuksen kestävään muovi- tai teräskulhoon. Pakasta noin 4 tuntia muutaman kerran välillä sekoittaen.
4. Pese limetit, halkaise pituussuunnassa navasta napaan puoliksi. Purista limetit sitruspusertimella, jotta saat mehun talteen ja puolikkaista koverretun kupin. Poista sitruksista kalvot tarvittaessa.
5. Lusikoi limettikuppeihin jäätynyttä kookossorbettia. Tasoita pinta. Peitä limetit muovikelmulla. Pakasta vielä vähintään 3-4 tuntia. Tarjoile mansikoiden kanssa.
Vinkki! Ohutkuoriset limetit ovat mehukkaimpia.
4.12m/s
