4 broilerin rintafileetä
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
2 tl appelsiiniin kuoriraastetta
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl silputtua tuoretta rakuunaa
2 tl öljyä
Kastike
2 appelsiinia
½ tl suolaa
¼ tl jauhettua valkopippuria
(2 tl kurkumaa)
½ dl vettä
2 tl maissitärkkelystä
Pinnalle
tuoretta rakuunaa
---
1. Mausta broilerinfileet suolalla ja pippurilla.
2. Pese appelsiini hyvin. Raasta keltaista kuoriosaa ja sekoita se rakuunan ja hunajan kanssa.
3. Paista fileet öljyssä kauniin ruskeiksi molemmilta puolilta. Valuta päälle maustettu hunaja. Hauduta fileitä noin 5 minuuttia.
4. Purista appelsiineista mehu ja kaada se pannuun. Lisää mausteet. Kurkuma värjää kastiketta keltaisemmaksi. Kuumenna kiehuvaksi.
5. Sekoita vesi ja maissitärkkelys ja kaada pannulle lientä koko ajan sekoittaen. Keitä pari minuuttia. Tarkista broilerin kypsyys ja kastikkeen maku. Ripottele pinnalle tuoretta rakuunaa ja tarjoa.
Vinkki! Pyöristä kastikkeen makua esimerkiksi viherpippurilla maustetulla sulatejuustolla.
4.12m/s
