Annos 10:lle
7 liivatelehteä
2 prk tonnikalaa vedessä
1 prk (200 g) kermaviiliä
2 dl majoneesia
1 rkl tomaattipyreetä
2-3 tl sitruunan raastettua kuorta
¾ dl silputtua tilliä
rouhittua valkopippuria
1 kalaliemikuutio
1 dl vettä
---
1. Laita liivatelehdet kylmään runsaaseen veteen likoamaan 5 minuutiksi.
2. Valuta tonnikalasta vesi ja paloittele kala.
3. Sekoita kermaviili, majoneesi, tomaattipyree.
4. Mausta hyvin pestyn sitruunan raastetulla kuorella ja silputulla tillillä. Rouhi valkopippuria mauksi. Lisää tonnikala massaan.
5. Liuota kalaliemi kiehuvaan veteen. Purista liivatelehdistä tarkasti ylimääräinen vesi ja liuota lehdet kalaliemeen. Lisää liemi hieman jäähtyneenä tonnikalaseokseen.
6. Sekoita massa ja kumoa vuokaan. Hyydytä kylmässä seuraavaan päivään.
Vinkki! Jos teet useamman moussen ja vuoista on puutetta, käytä kertakäyttöisiä kartonkisia vuokaleipävuokia.
4.12m/s
