noin 8-12 palaa
Taikina
150 g voita tai margariinia
1 1/4 dl fariinisokeria
1/2 dl taloussokeria
1 muna
1/2 dl pähkinärouhetta
ripaus suolaa
1-2 tl sitruunankuoriraastetta
1/2 dl kermaa tai maitoa
5 dl spelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1 l luumuja
---
1. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokerit. Sekoita muna joukkoon.
2. Lisää pähkinärouhe, suola, sitruunankuori ja kerma.
3. Lisää spelttijauhot ja leivinjauhe. Nypi aineet rosoiseksi taikinaksi.
4. Painele taikina litteäksi, kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
5. Voitele 24-26 senttinen irtopohjavuoka. Painele 2/3 piirakkataikinasta vuoan pohjalle ja reunoille.
6. Pese luumut, halkaise ja poista kivet. Leikkaa kukin luumu 4-6 lohkoksi luumun koosta riippuen. Levitä luumut pohjan päälle ja sirota niiden päälle hieman tomusokeria.
7. Murenna lopppu taikina luumujen päälle ja ripottele pinnalle auringonkukansiemenet. Paista 180 asteessa uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Ripottele pinnalle sokeria otettuasi piiras uunista.
Vinkki! Myös kirsikat sopivat hyvin tähän torttuun.
4.12m/s
