Neljälle
600 g valkoista kalaa, esim. hauki
1 dl kookosmaitoa
2 tl limetin mehua
2 tl kalakastiketta
1 tl ruskeaa sokeria
1 sitruunaruohon valkoinen osa, hienoksi pilkottuna
2 kaffirlimen lehteä, ruodon ympäriltä, hienoksi pilkottuna
kourallinen korianterin lehtiä
kourallinen thai-basilikan lehtiä
Lisäksi
foliota
---
1. Kuumenna grilli.
2. Aseta annoskokoiset kalafileet tai paloitellut palat noin 30 cm pitkälle foliopalalle.
3. Sekoita kookosmaito, limetin mehu, kalakastike ja sokeri. Levitä kaloille.
4. Ripottele pintaan sitruunaruoho, kaffirlimen lehdet, korianteri ja thai-basilika. Käännä folion reunat ympärille nyytiksi.
5. Grillaa 5-10 minuuttia, riippuen fileiden paksuudesta.
Vinkki! Kaffirlimen lehteä löytyy kuivattuna Santa Marian pussittamana.
3.09m/s
