6-8 palaa
Pohja
125 g voita tai margariinia
noin 3 ½ dl rouheisia sämpyläjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 dl juustoraastetta
½ dl kylmää vettä
Täyte
300 g kuorittuja katkarapuja
1 tlk (2 ½ dl) ruokakerma 3 juustoa
3 munaa
100 g maustettua tuorejuustoa
1 tl sitruunapippuria
½ tl yrttisuolaa
1 rkl raastettua sitruunankuorta
1 dl tillisilppua
2 dl emmentalraastetta
---
1. Nypi pohja-aineet taikinaksi. Painele taikina 24-26-senttisen voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sulata ja valuta katkaravut. Levitä piirakkapohjalle.
3. Sekoita kerma, munat, tuorejuusto sekä mausteet. Kaada katkarapujen päälle vuokaan.
4. Paista piirakkaa ensin 10 minuuttia uunin alatasolla, jotta pohja ehtii kypsyä. Nosta vuoka sen jälkeen uunin keskitasolle ja jatka paistamista 15-20 minuuttia.
5. Anna piirakan vetäytyä 15 minuuttia otettuasi sen uunista.
Vinkki! Käytä täytteessä mieleistäsi tuorejuustoa. Kuvan piirakassa on aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa.
3.09m/s
