Neljälle
1 iso munakoiso
suolaa
2 pientä kesäkurpitsaa
2 paprikaa
2 punasipulia
1 tlk tomaattimurskaa
3 valkosipulinkynttä
öljyä
timjamia
mustapippuria
suolaa
½ pulloa tummaa olutta
---
1. Leikkaa munakoisot pitkiksi viipaleiksi ja ripottele päälle suolaa.
2. Lado munakoisoviipaleet pinoon ja odota, kunnes viipaleiden pintaan muodostuu pisaroita.
3. Pyyhi suolapisarat. Leikkaa munakoisoviipaleet ja kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi. Poista paprikoista siemenet ja paloittele.
4. Ruskista paprikat öljyssä padassa. Siirrä sivuun odottamaan.
5. Kuullota ensin öljyssä munakoisokuutiot ja erikseen kesäkurpitsakuutiot. Lisää mukaan sipulisilppu ja paprikapalat.
6. Kaada tomaattimurska ja murskatut valkosipulinkynnet joukkoon. Mausta timjamilla, mustapippurilla ja suolalla.
7. Lisää tumma olut ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia. Tarjoa makkaran lisukkeena.
Teksti Virpi Tissari, kuva Sami Repo
5.14m/s
