6-8 annosta
1 iso sipuli
2 tlk (á 400 g) valkosipulimaustettua tomaattimurskaa
2 tlk (á 400 g) maustamatonta tomaattimurskaa
1 dl punaista pestokastiketta
½ l vettä
3 kasvisliemikuutioita
3 rkl makeaa chilikastiketta (sweet chili sauce)
2-3 rkl sokeria
1 tlk (400 g) kookosmaitoa
---
1. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota öljyssä isossa kattilassa.
2. Lisää tomaattimurskat, pesto, vesi ja liemikuutiot. Mausta chilikastikkeella ja sokerilla. Keitä keittoa hiljalleen 20-30 minuuttia.
3. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarkista maku. Lisää halutessasi mausteita.
4. Lisää lopuksi kookosmaito ja kuumenna keitto kiehumapisteeseen. Tarjoa tuoreen, vaalean leivän kanssa.
4.63m/s
