Antti Heikkilän huomio karppaajalle: Inkiväärisiirappi pistää silmään, pelkkää sokeria ja inkivääriä, jättäisin sen pois. Käyttäisin sen sijaan raastettua inkivääriä makeutettuna stevialla. Eli pieni määrä steviaa liuotetaan pieneen määrään vettä, johon sitten sekoitetaan inkivääri. Stevia on erinomainen ruokien makeuttaja.
4 annosta
2 ruukkua vihersalaattia
300 g savulammasta
1/2 hunajamelonia
200 g vuohenjuustoa
1 dl kokonaisia manteleita
Kastike
4 rkl sitruunamehua
(4 rkl inkiväärisiirappia)
---
1. Revi lautaselle vihersalaatti. Kuutioi savulammas, hunajameloni ja vuohenjuusto joukkoon.
2. Paahda mantelit kuumalla paistinpannulla ja lisää salaattiannoksiin.
3. Sekoita salaattikastike ja lisää salaattia mehustamaan.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen
4.63m/s
