5 annosta
Vohvelitaikina
4 dl maitoa
1 dl kuohukermaa
2 munaa
50 g sulatettua voita
½ tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
2 dl ohrajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl vanilliinisokeria
Täyte
150 g mascarponejuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl punssia
1 dl kuohukermaa
4 rkl tomusokeria
2 dl mustikoita
100 g rouhittua valkosuklaata
---
1. Vatkaa sekä taikinan että täytteen kuohukerma vaahdoksi yhdellä kertaa. Puolet tulee vohvelitaikinaan ja loput täytteen joukkoon. Sekoita maito, kermavaahto, munat, sulatettu voi ja suola kulhossa. Vatkaa joukkoon keskenään sekoitut kuivat aineet. Jätä taikina turpoamaan täytteen teon ajaksi.
2. Sekoita tuorejuusto, punssi ja tomusokeri keskenään. Lisää kermavaahto. Nostele joukkoon mustikat ja rouhittu suklaa. Nosta jääkaappiin maustumaan.
3. Kuumenna vohvelirauta. Sulata pieni nokare voita vohveliraudalle ja lisää noin 1 dl taikinaa. Paista vohvelit kypsiksi.
4. Levitä vohveleille mustikkamascarponetäytettä. Kääräise vohvelit rullalle. Tarjoile heti.
Vinkki! Taikinasta voi paistaa vohveleiden sijaan lettuja muurinpohjapannulla.
4.63m/s
