Annos 4:lle
1 ½ l uusia perunoita
2 tl suolaa
75 g voita
2 tl sitruunan raastettua kuorta
2 rkl sitruunamehua
2 tl sokeria
2 dl silputtua ruohosipulia tai sipulinvarsia
rouhittua mustapippuria
2 (150 g) kevytsuolattua sillifileetä
---
1. Pese ja keitä perunat suolavedessä.
2. Kun perunat ovat lähes kypsiä sulata voi kasarissa. Lisää voisulaan hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja sitruunamehu. Lisää sokeri.
3. Kaada keitinvesi ja kumoa perunat voisulaan. Kierittele perunoita muutama minuutti sitruunavoissa.
4. Höystä perunat silputulla ruohosipulilla tai sipulinvarsilla sekä ohuiksi viipaleiksi leikatulla sillifileellä. Tarjoa salaatin ja ruisleivän kanssa.
Vinkki! Ruuan voi tehdä myös edellisenä päivänä keitetyistä perunoista.
Teksti Christina Aaltio, kuva Pia Inberg
4.63m/s
