4-6 lehtipihviä
1 sitruuna
suolaa
rouhittua mustapippuria
rasvaa paistamiseen
Lohkoperunat
12-16 jauhoista perunaa
oliiviöljyä tai voisulaa
suolaa
rouhittua mustapippuria
yrttisekoitusmaustetta
---
1. Halkaise kuorimattomat perunat ja leikkaa puolikkaat kahteen tai kolmeen osaan. Nosta lohkot uunipellille leivinpaperin päälle leikkuupinta ylöspäin. Voitele lohkot rasvalla pullasudilla. Ripottele mausteita päälle.
2. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla puolisen tuntia tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja ruskeita.
3. Tällä välin ota pihvit huoneenlämpöön. Halkaise sitruuna ja purista sitruunamehua pihvien molemmille puolille.
4. Juuri ennen kuin otat perunat uunista, paista pihvit pannulla voissa tai öljyssä yksi kerrallaan. Kun pihvi alkaa "hikoilla", käännä se ja mausta jo paistettu puoli. Lehtipihvi kypsyy nopeasti, noin puoli minuuttia per puoli.
4.63m/s
