6-8 annosta

noin 12 pinaattilasagnelevyä
3-4 prk tonnikalaa öljyssä
3 salottisipulia tai 2 salaattisipulia
1-2 tl sitruunapippuria
suolaa
1 dl persilja- tai tillisilppua
1 prk (50 g) kapriksia
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1-2 rasiaa kirsikkatomaatteja

Valkokastike
50 g voita tai margariinia
3 rkl vehnäjauhoja
9 dl kevytmaitoa
2 tl yrttisuolaa
½ tl muskottipähkinäjauhetta
1-2 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl sokeria tai hunajaa
1 prk (2 dl) ranskankermaa
100-150 g pakastepinaattia

Väliin ja pinnalle
3-4 dl raastettua punaleimaemmentalia

---

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele lasagnevuoka.

2. Valuta tonnikalojen öljy ja kuullota pieneksi silputtu sipuli öljyssä. Lisää tonnikalat ja sekoita hyvin. Mausta. Valuta kapriksista neste ja lisää joukkoon tomaattimurskan kanssa.

3. Halkaise kirsikkatomaatit.

4. Aloita valkokastikkeen valmistaminen kuumentamalla rasva. Lisää jauhot ja kypsennä sekoitellen minuutti tai kaksi.

5. Lisää maito vähitellen, koko ajan sekoittaen.

6. Mausta ja lisää lopuksi ranskankerma sekä pakastepinaatti. Sekoita, kunnes pinaatti on sulanut ja kastike saennut. Lisää mausteita makusi mukaan. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää vähän maitoa.

7. Levitä ohut kerros tonnikalaseosta vuoan pohjalle ja sen päälle kerros lasagnelevyjä. Levitä levyjen päälle uusi kerros tonnikalaseosta ja myös valkokastiketta. Asettele tomaatit kastikkeen päälle leikkauspinta ylöspäin ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Täytä seuraava kerros samalla tavalla.

8. Levitä päällimmäisen lasagnelevykerroksen päälle vain kerros valkokastiketta. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja asettele tomaattipuolikkaita koristeeksi.

9. Paista uunin alatasolla 30-40 minuuttia. Anna vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa maustekurkkujen tai vihersalaatin kanssa.

Vinkki! Voit korvata pakastepinaatin tuoreella pinaatilla. Silppua litra tuoreita pinaatinlehtiä ja keitä valkokastikkeen seassa.

Ohje: Inkeri Törmä, Tampere