4 hlölle
4 jauhoista perunaa
2-3 porkkanaa
puolikas kukkakaali
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 tl jauhettua inkivääriä
8 dl vettä
2-3 rkl kasvisfondia
ripaus chilimaustetta
1 tlk (400 ml) kookoskermaa
---
1. Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat.
2. Irrota kukkakaalista kukinnot ja paloittele tarvittaessa pienemmiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
4. Mittaa vesi teräskattilaan ja kiehauta. Lisää fondi ja chilimauste sekä kasvikset. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes juurekset ovat pehmeitä, 15-20 minuuttia.
5. Nosta kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella kattilassa tai tehosekoittimessa.
6. Lisää joukkoon kookoskerma ja kuumenna keitto.
Ohje Mari Harjula, kuva Arto Vuohelainen
4.63m/s
