noin 6-8 annosta
400 g pastaa (esim. penne tai gnocchi)
500 g jauhelihaa ( osa jauhelihasta voi olla lammasta)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
noin 2 tl suolaa
1-2 tl sokeria
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
3-4 rkl oliiviviipaleita
Pinnalle
100 g viherpippurituorejuustoa (esim. Koskenlaskija)
Munamaito
7 dl maitoa
3 munaa
noin 1 tl suolaa
1 tl meiramia-tai basilikaa
---
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä puolikypsäksi.
2. Ruskista jauheliha sekä hienonnetut sipulit. Mausta seos suolalla ja sokerilla.
3. Lisää tomaattimurska sekä oliivit. Sekoita hyvin.
4. Sekoita munamaidon ainekset.
5. Sekoita pastakattilassa valutettu pasta ja jauhelihaseos. Kaada voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle murennettu viherpippurijuusto.
6. Kaada lopuksi vuokaan munamaito ja kypsennä ruokaa uunin alatasolla 180-200 asteessa 30-40 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin ja uunilämpimien sämpylöitten kera.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen, ohje Sari Nieminen, Kausala
4.63m/s
