1 l sieniä
1 sipuli
1-2 päärynää
1 paprika
½ kesäkurpitsa
1 rkl öljyä
½-1 tl suolaa
2 kerää salaattia
Kastike
2 rkl omena-viinietikkaa
2 rkl sitruunamehua
2 rkl rypsiöljyä
1 tl sinappia
1 tl sokeria
ripaus suolaa
---
Puhdista ja pilko sienet.
Kuori sipuli ja päärynät. Poista paprikasta siemenet. Paloittele ne sekä kesäkurpitsa pieniksi suupaloiksi.
Kuullota kaikkia kasviksia pannulla pienessä öljymäärässä, kunnes sienistä on haihtunut neste ja kasvikset saaneet hieman väriä.
Sekoita kastikeaineet.
Sekoita salaatti ja kastike. Anna maustua jääkaapissa tunti.
Vinkki!
Voit valmistaa salaatin myös hyvin liotetuista ja valutetuista suolasienistä (6 dl), punasipulisilpusta (1-2 dl) ja omenakuutioista. Sekoita kastikkeeksi 2 dl vaahdotettua kermaa, ½ dl majoneesia, 2 rkl omenaviinietikkaa ja ½ dl tillisilppua.
4.63m/s
