6 hengelle alkuruokana tai 4 hengelle pääruokana
2 keskikokoista salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
2 tl rypsiöljyä
2 pötköä (à 400 g) punajuuri-perunasosetta (Pirkka)
2 dl kasvislientä
2 dl ruoka- tai kuohukermaa
2 tl Italian yrtit-maustesekoitusta
rouhittua mustapippuria
1 pkt (150 g) pehmeää tuorejuustoa, esimerkiksi Chavroux
Tarjoiluun
paahdettuja pinjansiemeniä tai leipäkrutonkeja
---
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota öljyssä kattilassa muutama minuutti.
Lisää punajuurisose, kasvisliemi ja kerma. Mausta yrttiseoksella ja mustapippurilla.
Anna keiton porista kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää juusto ja kiehauta keitto.
Soseuta halutessasi sileäksi sauvasekoittimella. Ohenna keittoa tarvittaessa kasvisliemellä. Ripottele valmiin keiton pinnalle siemeniä tai krutonkeja.
4.63m/s
