Neljälle
8 keitettyä perunaa
1 omena
½ punasipuli
250 g maustekurkkuja
1 ps (100-200 g) vihreitä pakastepapuja
1 ps (125 g) retiisejä
1 prk (400 g/250 g) kypsiä kidney-papuja
tilkka ruokaöljyä
2 valkosipulinkynttä
rouhittua mustapippuria
Lisäksi
½ -1 dl valmista kevyt-salaatinkastiketta
---
1. Kuori ja kuutioi perunat ja omena. Kuori ja suikaloi punasipuli. Leikkaa maustekurkut kuutioiksi.
2. Kiehauta pakastepavut nopeasti ja kaada vesi pois. Jäähdytä kylmän veden alla ja valuta. Viipaloi retiisit. Valuta kidney-pavuista purkkiliemi ja huuhtele pavut siivilässä.
3. Kuumenna öljyä pannulla. Pyöräytä muut salaattiaineet paitsi valkosipulinkynnet ja pippuri pannulle. Kuumenna käännellen viitisen minuuttia. Mausta murskatuilla valkosipulinkynsillä ja pippurilla.
4. Sekoita salaatin joukkoon lopuksi kirkas salaatinkastike.
Vinkki! Saat hyvän salaatinkastikkeen sekoittamalla kevytkermaviiliin suolaa, sokeria, sinappia ja chilijauhetta. Myös tuoreet yrtit sopivat kastikkeeseen silputtuna.
3.6m/s
