500 g kuorellisia tai 300 g kuorittuja katkarapuja
2 sipulia
tilkka öljyä ja 1/2-1 rkl currya
1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
1 liemikuutio
noin 300 g kesäkurpitsaa
1-2 valkosipulin kynttä
noin 1/2 tl suolaa
noin 1/2 tl ranskalaista yrttisekoitusta
1 rkl sinappia
2 dl ranskankermaa
---
1. Kuori sulaneet katkaravut.
2. Hienonna sipulit ja kiehauta curryn kanssa öljyssä pienessä padassa tai kasarissa (varo curryn tulisuutta, se saa säestää, ei peittää makuja alleen).
3. Lisää tomaattimurska ja liemikuutio. Keitä ruokaa pienellä lämmöllä.
4. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja lisää kiehumaan pataan.
5. Mausta kastike murskatulla valkosipulilla, suolalla, yrttimausteseoksella ja sinapilla.
6. Lisää ranskankerma ja keitä kastiketta noin 10 minuuttia, kunnes se sakenee hieman.
7. Lisää katkaravut viimeksi ja kuumenna kastike nopeasti. Älä keitä, etteivät katkaravut sitkisty.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen, ohje Anu Hirvelä, Järvenpää
4.63m/s
