Neljälle
500 g perunoita
½ -1 kesäkurpitsa
2-3 valkosipulinkynttä
½ l sieniä, esimerkiksi herkkusieniä
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 dl oliiveja
1 tl yrttisuolaa
1 ruukku tuoretta timjamia
½ -1 sitruunan mehu
---
1 .Kuori ja paloittele perunat. Viipaloi kesäkurpitsa ja puolita viipaleet. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Paloittele tai viipaloi sienet. Kuumenna öljyä pannulla.
2 .Kypsennä ensin perunat lähes kypsiksi välillä käännellen. Lisää pannulle kesäkurpitsaviipaleet, valkosipulinkynnet, sienet ja tomaatit. Kuumenna hämmennellen 5-10 minuuttia. Lisää pannulle lopuksi oliivit ja kuumenna pari minuuttia. Mausta suolalla, silputulla timjamilla ja sitruunamehulla.
Vinkki! Pyttiksen kastikkeeksi sopii sama kermaviilikastike kuin peruna-papusalaattiin.
4.63m/s
