4 hengelle
3 dl valmiiksi maustettua kuskusia (esim. Easy cook)
3 dl kasvislientä
Kastike
½ punasipuli
1 tl suolaa
2 tl sokeria
2 rkl balsamiviini- tai viinietikkaa
2 rkl rypsiöljyä
½ dl appelsiinimehua
1 rkl sinappia
1 tl rouhittua mustapippuria
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
Tarjoiluun
1 pkt (270 g) marinoitua tai kylmäsavustettua tofua
4 rkl siemensekoitusta tai rouhittuja pähkinöitä
noin 5 dl rucolaa tai muuta napakkalehtistä salaattia
250 g kirsikkatomaatteja
---
1. Kuori ja hienonna sipuli. Laita se pieneen kulhoon suolan, sokerin ja viinietikan kanssa. Anna maustua noin 5 minuuttia, niin sipulin kitkeryys taittuu. Valmista kastike loppuun sekoittamalla kaikki aineet sipuli-etikkaseokseen.
2. Keitä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan kasvisliemessä. Sekoita kastike kuskusiin.
Kuutioi tofu. Lisää se siemenien, rucolan ja puolitettujen tomaattien kanssa muiden aineiden joukkoon.
4.63m/s
