6 kiinteää perunaa
200-250 g tuoretta pinaattia
25 g voita tai margariinia
suolaa
rouhittua mustapippuria
1-2 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
---
1. Kuori ja paloittele tai viipaloi perunat. Keitä pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä ja valuta.
2. Huuhtele pinaatinlehdet ja riivi kannat pois. Pehmennä lehdet pannulla. Pesusta lehtiin jäänyt neste riittää paistamiseen, öljyä ei tarvita. Lisää pinaatin joukkoon voi, suolaa ja pippuria, öljy ja balsamico. Sekoita hyvin, jotta pinaatinlehdet maustuvat kunnolla. Sekoita keitetyt perunaviipaleet pinaattikastikkeeseen.
3. Tarjoa lämpimänä kalan lisäkkeenä.
4.63m/s
